Najbolje od još neotkrivene Istre - pravi odmor za dušu i tijelo

Novinarka Jutarnjeg lista, Silvana Fable,  otkriva tajne istarske oaze u kojima se spajaju tradicija, kultura, gastronomija i predivna priroda, koje su udaljene od gužvi i horda turista, a ipak toliko blizu od glavnog istarskog grada i morskog plavetnila

Ako želite mir i odmor za dušu a da pritom ipak uživate u ljepoti, nešto vidite i naučite, prava mjesta za vas su dva mala istarska grada bogate povijesti, ali i svijetle budućnosti. Kameniti gradić Bale nudi istarsku tradiciju i arhitekturu koja kazuje njegovu prošlost još iz doba Rimskog Carstva.

Srednjovjekovni gradić

Rimski kastrum u srednjem je vijeku postao gradić utvrđen bedemima, a prvi se put spominje kao Castrum Vallis, odnosno Valle 965. godine. Taj rimski Castrum Vallis danas je gradić čija se povijesna jezgra nalazi 145 metara nad morem opkoljena brdima. U Balama možete uživati u miru i tišini, razgledati gotičko-renesansni kaštel Soardo-Bembo, svratiti do tornja iz 19. stoljeća u središtu mjesta i župne crkve te zaviriti u Gradsku vijećnicu s lođom iz 14. stoljeća. Tišina koja vlada kamenim uličicama gotovo se može čuti, a zbog toga i mnogih drugih razloga valja svratiti u Bale - biser okružen zelenilom i morskim plavetnilom.

Na svakom od tri ulaza u Bale dočekat će vas ljepota gradića sagrađenog na mjestu gdje je u prapovijesti bila gradina. Kuće u Balama sagrađene su u nekoliko koncentričnih krugova, a povezane danas prelijepim uličicama opločenima kamenom. To su jednostavne kuće bez puno ukrasa, no zagledate li se u njihova pročelja, nerijetko ukrašena cvijećem, vidjet ćete da su na nekima isklesane godine gradnje, pa znamo da potječu iz 14. i 15. stoljeća. Stoljeće kasnije sagrađena je i najmonumentalnija baljanska zgrada - kaštel Soardo-Bembo koji plijeni pozornost svih koji svrate u grad.

Pozornost će vam sigurno zaokupiti i Kamene priče, kompleks od sedam kuća u kojemu ćete pronaći sve što vam treba za dobar, aktivan i duhom oplemenjen odmor.

Svježe i prirodno uzgojeno

- Sve je počelo prije 12 godina kada sam se iz Nizozemske vratio u Hrvatsku te u Balama otvorio konobu Kamene priče - rekao je Tomislav Pavleka, vlasnik kompleksa koji čine konoba, apartmani, teatar, Ljetna jazz akadmija i Last Minute Jazz Festival.

Konoba Kamene priče čini se poput nekog potpuno drugog svijeta. Prostori u koje ulazite od prvog do posljednjeg trenutka neće vas ostaviti ravnodušnima. Svojom nepatvorenom prošlošću oduzet će vam dah i poželjet ćete u tom miru provesti cijeli dan.

- U restoranu služimo isključivo svježe namirnice, biološki čisto uzgojene. Ne poslužujemo ribu ako je more nemirno ili je blagdan kad ribari ne plove. Meso je iz okolice Bala, a sirevi su domaći ovčji, kozji, kravlji ili miješani. Posebnu pozornost posvećujemo vegetarijanskoj kuhinji - istaknuo je Pavleka.

U svemu tome možete uživati sjedeći u hladu, na drvenim klupama, okruženim zidovima koji kao da vam žele nešto poručiti. I apartmani Kamene priče kao da su izašli iz baljanske prošlosti, a u njihovim stoljetnim kućama možete uživati u zelenom i prirodnom okruženju. Kamene priče predstavljaju oazu latino jazza, restoran, lounge bar i obiteljski hotel. Ondje jednostavno morate zaboraviti na dnevni stres jer postoji priča za svakoga. Kompleks od 560 četvornih metara, smješten u samom srcu Bala, ne plijeni samo ljepotom, nego i kulturnim programom, a Throne Theatar je jedan od njih.

Ideja i tri daske

- Za teatar su potrebni samo ideja i tri daske, a to smo mi u Kamenoj priči napravili i svi koji su kao glumci ili posjetitelji obišli naš teatar, u to su se uvjerili - istaknuo je Pavleka.

Druga posebno lijepa priča je jazz u Kamenim pričama.

- To je višegodišnji projekt u koji vjerujemo i posebno ga volimo. Na našoj pozornici svirali su mnogi glazbenici svjetskoga glasa. Potvrda da im je boravak u Kamenim pričama bio poseban jest i Last Minute Jazz Festival koji se održava u našem prostoru i na mjesnom trgu svake godine od 1. kolovoza i traje pet dana. Festival je međunarodni kao što su to i Kamene priče - objasnio je.

Najnagrađivaniji maslinari

Ovogodišnji Last Minute Jazz Festival od 1. do 5. kolovoza okupit će čak 140 vrhunskih glazbenika. Kamene priče, koje je Pavleka gradio kamen po kamen 12 godina, posebna je i jedna od ljepših baljanskih priča zbog koje svakako treba doći u ovaj istarski gradić.

U Bale treba doći i zbog Uljare Grubić te Muzeja starih eksponata. U Uljari Grubić možete doživjeti i vidjeti cijelu priču od maslinova ploda do ulja kakva je danas, ali i kakva je bila prije 100 godina. Kameni mlin, sporta, vreća od konopa koja je služila za krcanje maslina, preše, sve je tu na jednome mjestu isto onakvo kakvo je bilo i prije 100 godina.

- Prije dvije godine rekonstruirali smo ovaj objekt sagrađen 30-ih godina prošlog stoljeća s ciljem ne samo da uredimo modernu uljaru, nego i da sačuvamo stare eksponate, muzejske primjerke, nekadašnje stare uljare kako bismo očuvali i njegovali tradiciju i kulturu - rekao je vlasnik Uljare Grubić, mladi istarski maslinar Emanuel Grubić.

Dodao je da se turistima, koji organizirano dolaze u predsezoni i posezoni, a individualno ljeti, stara uljara čini dojmljivom. Nema, naime, mnogo mjesta gdje mogu vidjeti originalnu liniju, autentičnu i sačuvanu kakva je bila prije 100 godina. Naravno da je zanimljiva i nova linija, kapaciteta 60 vagona u kojoj masline prerađuju najbolji i najnagrađivaniji maslinari južne Istre, ali ono staro i autentično ipak je mnogo zanimljivije. U uljari se maslinovo ulje može i kušati te kupiti jer Grubić godišnje proizvede oko 1000 litara ulja. I to je dio Bala.